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赶在明前茶上市前 浙江首次发布龙井茶“国标”

3月30日讯(记者 朱惠子)龙井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝的特定品质著称于世,列中国十大名之首,其中最为世人所熟知的便是西湖龙井。而在浙江,龙井茶并不是杭州西湖独有,还有钱塘龙井和越州龙井,分布在绍兴、金华、台州三地。

眼下正是龙井春茶上市的时节,优质的明前龙井价格已到3000元一斤。在龙井茶市场火爆的刺激下,难免有不良商家鱼目混珠。为维护市场秩序,保护消费者利益,今天(30日)上午,浙江省农业厅首次发布了由浙江省农技推广中心联合浙江大学、中国农科院茶叶研究所等单位制定的龙井茶国家标准实物参考样。目前发布的标准主要针对钱塘龙井和越乡龙井。

 

 

据了解,去年(2016年)浙江省龙井茶产量2.51万吨、产值44.12亿元。龙井茶以近15%的茶叶产量贡献了浙江约30%的茶叶产值。龙井茶国家标准主要起草人、浙江省茶产业技术团队龙井茶产品组组长陆德彪研究员告诉记者,此次龙井茶国家标准实物参考样的发布用意在规范市场。“商家和消费者之前是通过文字去理解茶叶的好坏,‘扁平’什么样的叫扁平,不看实物没法理解的,有了实物参考样,大家对比着看,就能理解什么是‘扁平’了。这样大家就有了一个相对统一的标准去判别什么是特级龙井、什么是一般的龙井了,之后,市场会慢慢的接受这个规则,龙井茶的品质也得到了保证。”此外,陆德彪还讲解了如何辨别龙井茶的品质与真伪。

 

 

龙井茶国家标准主要起草人、浙江省茶产业技术团队龙井茶产品组组长 陆德彪

 

 

 

 

“首先,是要在西湖、钱塘、越州的龙井茶产区产出的绿茶,才是龙井茶。茶叶在没有泡开的情况下,绿且润是品质好的关键。另外是原料的细嫩程度,特级龙井茶外形来看扁平光滑、挺直尖削,颜色是嫩绿油润而且匀称的。品级往下呢,就稍微差一些,原料没那么细嫩了,到了五级颜色就是深绿原料也比较老了。”

 

 

特级茶叶原料细嫩 多为一芽一叶 且外形扁平光滑、挺直尖削

 

 

二级茶叶品质稍逊 一芽两叶的原料比不上特级的细嫩 颜色比特级略微暗沉一些

 

 

五级茶叶有宽扁条 多不见芽 颜色深绿较暗

接下来,浙江省农业厅将牵头进一步完善龙井茶品牌管理制度。首先,修订《龙井茶证明商标使用管理实施细则》等配套办法,建立起统一、高效、权威的品牌管理和运行机制。从今年开始,每年分两次(3月和9月)定期公布“授权使用龙井茶证明商标企业名单”和“取消使用的企业名单”。

二是,创新流通领域商标授权使用制度,提高龙井茶供给效率。将生产源头与市场终端的有效对接,保证龙井茶“流通顺畅、来源可溯”。三是,加强对授权企业的监管和责任追究力度,建立退出机制。对出现下列五类问题的,取消其继续使用证明商标资格,同时依法追究违约责任的权利。这五类问题分别是:1、违反《龙井茶证明商标使用管理实施细则》等有关规定的;2、产品质量不合格,整改期过后仍不合格的;3、食品生产许可证未通过年检的或被吊销的;4、使用违禁农药,或不按规定间隔期使用农药的,在加工中违规使用添加剂和掺杂的,以次充好欺骗消费者的,造成较大影响;5、转让、出售、转借、赠与龙井茶证明商标给他人使用的。

今年4-7月,浙江省农业厅将组织开展第四次全省龙井茶感官质量与证明商标使用年度监测。并将采用现场抽样方式,逐一排查问题,及时抓好不合格产品的整改与督查,促进龙井茶商品合格率稳步提升和标识标签的规范化使用。